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Receta: tortellini rellenos de hongo y queso crema michel

Tortellini rellenos de hongo y queso crema michel. Receta como cortesía de El Saber del Saborprograma televisivo que se transmite de lunes a viernes por CDN 37, de 11:00 a 12:00 del mediodía.

Ingredientes
Para los tortellini
1/2 libra de harina 00
2 huevo
Pizca de sal
1 cucharada  aceite
Relleno
1/2 libra de hongo
1/2 libra de queso crema michel
2 onza grana padano
Nuez moscada
Para la salsa
2 manzana en cuadros pequeños
10 hojas de menta
Cebolla
Agua sal pimienta

Preparación
Preparar la masa unir la harina con el huevo el aceite y la sal Y BOLEAR HASTA QUE ESTÉ COMPACTO.

Para el relleno cortar el hongo y cocinar al horno a 350 grados pasar  por 10 minuto removiendo siempre, dejar enfriar, pasar por el procesador no queremos una pasta y mezclar con el queso crema el grana padano y una pizca de sal y reservar

En una sartén sofreír la cebolla blanca y dejar enfriar, luego agregar en una licuadora junto a la manzana en cuadros pequeños, y agregar aceite, sal, pimienta  y las hojas de mentes y licuar hasta tener una salsa.

Cocinar los tortellini con abundante agua y una pizca de sal, por unos 6 minuto retirar y servir.

 

Más contenido por Redacción CDN

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