Rollo de berenjena al queso y tomate. Receta como cortesía de El Saber del Sabor, programa televisivo que se transmite de lunes a viernes por CDN 37, de 11:00 a 12:00 del mediodía.
Ingredientes:
- 2 berenjena grande y larga
- ½ libra de salsa de tomate pelado
- ½ de mozzarella rallada
- ½ de jamón finamente cortados
- 2 onza de queso rallado
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva cola vita
- Orégano
PREPARACIÓN:
Cortar finamente la berenjena con su cáscara y llevar el grill pocas a la vez
mientra tanto preparar la salsa de tomate, en una sartén con aceite sofreír el ajo en camisa por unos minutos luego incorporar el tomate con la sal apagar y agregar el orégano de último pasar por el pasa tomate.
Montar los rollo, colocar un pizco de sal y un filo de aceite luego la mozzarella y el jamón y enrollar
Y enrollar ,colocar en una bandeja con papel mantequilla con aceite y de ultimo un filo de aceite a los rollos por encima uno a la vez una pizca de sal y parmesano
Llevar a horno A GRATINAR con el grill 180 grado por 10 minutos hasta que se forme la crosta.
Prepara una base del tomate y montar los rollo de berenjena.